ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ, “ಬೆಣ್ಣೆ” ಎಂಬ ಪದಗಳು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನಿಟ್ಟುಸಿರುಬಿಡುತ್ತಾರೆ: "ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ!" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೂಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಈ ಏಕದಳವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೋಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊರಗಿನ ಕವಚವನ್ನು (ಅಂಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಲ್ಯುರಾನ್ ಪದರ) ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೀವನದ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ? ಅಕ್ಕಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ? ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೊಮೆಲೊ - ಅದು ಏನು? ಪೊಮೆಲೊ ನಿಜವಾದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣು. ಮಲಯ ದ್ವೀಪಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಪಾಲಿನೇಷ್ಯಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಇದು ಮೊದಲು ಹರಡಿತು - ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು). ನಂತರ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು. ಪೊಮೆಲೊನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಚೀನೀ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.

ಹಾಲು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬಾಯಾರಿಕೆ ಕೂಡ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಭಯಾನಕ ಯಾರಾದರೂ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಅವರು ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳೂ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ (ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗಂಭೀರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ನರ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮೂಳೆ-ಜಂಟಿ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವು ಅವನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು? ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅನುಗುಣವಾದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಮೆನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ರದ್ದತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ. ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಮಾರಕ ರೋಗವೆಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವು ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರ ಏಕೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸದ ಕಾರಣ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ), ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪರಿಚಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರೇಜ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸಹ ಅವರ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ - ಪೋಷಣೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ, ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಬೇಕು, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ - ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ - ಸಸ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುರಿಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದು; ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮಧುಮೇಹ-ಸಂಬಂಧಿತ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಗಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.