ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆಯೇ?

ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು.

• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, "ಉಪಯುಕ್ತ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀರ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲ ಧನ್ಯವಾದಗಳು);
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ);
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ);
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್) ಮತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ 0.07% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಮೇಲೂ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದಲ್ಲಿಯೇ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ (ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ) ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ! ಮುಂದೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ!

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಫೀರ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ = 1XE. ಕೆಫೀರ್ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) = 15.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ:

1. ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ನಾವು ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫೀರ್ (1%) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಧಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಉಬ್ಬಲು ಹುರುಳಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋರ್ಸ್ 10 ದಿನಗಳು. ಪ್ರತಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 250 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಡಿಎಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ತನ್ನೊಳಗೆ ತಾನೇ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.