ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಕಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಸಂಕಲನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತನ್ನ ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಚನಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ) ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಗ್ರೇಡ್ 1 ಅಥವಾ 2 ಮಧುಮೇಹ, ಸಹಭಾಗಿತ್ವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ರೋಗಗಳು, ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು), ಸೇವಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
- ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೇವನೆಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರಾಕರಣೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಜಿಗಿತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಗಳು
(ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು - ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಮಧುಮೇಹವು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
- ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ನ್ - ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಕಷ್ಟ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
