ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು

Send

ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ - ಪೋಷಣೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ, ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಬೇಕು, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ? ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ನಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಆಘಾತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು meal ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಳೆದುಹೋದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅವು ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ವಿಭಜನೆಗಾಗಿ, ಪಿತ್ತರಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ I ಮತ್ತು ಟೈಪ್ II ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾದ ಬೆದರಿಕೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು, ವೃತ್ತಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ರೋಗಗಳು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ. ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ).

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ನಿಖರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ದುಸ್ತರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಿಯಾದ, ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸ್ವಯಂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಯಾವಾಗಲೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಜಾಣತನ.
ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ವಾಗತ. ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವೂ ಇರುವುದಕ್ಕೆ “ದೂಷಿಸುವುದು” ಅವರೇ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ;
ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಪದ "ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು"ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಮೂಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಏಕ-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ, ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಬೀಜಗಳು: ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಆವಕಾಡೊ

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಧಾನ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದ್ರವ ತೈಲವನ್ನು ಘನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಇವುಗಳು "ಖಾಲಿ" ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು.

ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದರ ಮೂಲವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. "ದಪ್ಪ" ಎಂಬ ಪದವು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವನು "ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ" ಎಂದು ರೋಗಿಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ವೈದ್ಯರ ಅರ್ಥವೇನು:

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರಾಕರಣೆ;
ಪ್ರಾಣಿಗಳ (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್) ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧ;
ತರಕಾರಿ (ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್) ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ "ಇಂಧನ" ಅಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಖರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 20-35% ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು “ಇಡಲು” ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿರುವ "ಶುದ್ಧ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿವೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿ:

ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾಲ್ಮನ್
ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್
ಆವಕಾಡೊ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು - ಎಳ್ಳು, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಬಾದಾಮಿ
ಮಸೂರ
ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ
ಅಗಸೆಬೀಜ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
ಸೀಗಡಿ

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೋಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿ

ಆಧುನಿಕ drugs ಷಧಿಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಅವರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಜೀವನವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅವಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ವೈದ್ಯರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

Send