ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪರಿಚಿತ ಸಿಹಿ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಕೆಟ್ಟದು:
- ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ
ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
- ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಇದು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:
- ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ ಮತ್ತು ಎ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೊಸರು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇವಲ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ (ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್) ನ ಸಿಹಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಭೇದದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಸ್ಟಾಯ ಲಿನಿಯಾ. ಕೆಫೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಿರಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗುಡಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 80 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಡಿಮೆ 40 ಘಟಕಗಳು;
- ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 65 ಜಿಐ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ) ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು;
- ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಸಿಹಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಸರಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಡೇಯನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊಸರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟ್ರೀಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 5 ಚಮಚ, ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 300-400 ಗ್ರಾಂ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣು ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ lunch ಟದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಜೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.
ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಡಯಟ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ:
ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
