ಸಕ್ಕರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕ್ಷಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ರೋಗಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರಕ ಅಂಶಗಳಿವೆಯೇ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಹಾಗೇ?
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಯಾವುದು, ಅವು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಹಾನಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕಹಿ ಲಕ್ಷಣವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸಿಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರುಪದ್ರವ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವು ರೂಪಾಂತರಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕರಿನೇಟ್ - ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ sweet ವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಇದು ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಹಾನಿ
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೂರಕದಂತೆ, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ತೀವ್ರ ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಕುಂಠಿತ (ಫಿನೈಲ್‌ಪೈರುವಿಕ್ ಆಲಿಗೋಫ್ರೇನಿಯಾ) ವರೆಗಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೂಪ, ಕೆಮ್ಮು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ inal ಷಧೀಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಏಳು ವಿಧದ ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಂಟು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಅವು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯದ ತೀವ್ರತೆ, ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ತಜ್ಞರು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
