ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಸ್ತನ, ಹೃದಯಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಭೂತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ? ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೇಗಿದೆ?

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಿಐ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಲ್ಬಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೆ ಅದು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸ್ಥಿರ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸೂಚಕವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನ;
2. ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟ).

ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 40 ರವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

40 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ. ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ರೋಗಿಗಳು. 70 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬನ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಇವೆ.

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿದ ಕೋಳಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು -262;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 15.3;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 31.2;
• ಒಟ್ಟಾರೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 3;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇಂದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹೂಕೋಸು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ರಾಗಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ;
2. ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
4. ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು;
5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಎಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದಾರ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ .ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಭಾಗಶಃ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. ಈರುಳ್ಳಿ;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
6. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
7. ಉಪ್ಪು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ / ಮಾಂಸ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ತನ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 160, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - 0), ಸೇಬು (45/11, ಜಿಐ - 30), ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (27 / 0.1), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% (110 / 3.2, ಜಿಐ - 30), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (900/0), ಈರುಳ್ಳಿ (41 / 8.5, ಜಿಐ -10). ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಸೇಬು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಪರಾಧದಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಜನ ಯಕೃತ್ತು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 41, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.5, ಜಿಐ - 10);
2. ದಾಳಿಂಬೆ (50/12/35);
3. ಯಕೃತ್ತು (140 / 1.5);
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ. ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 41, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.5, ಜಿಐ - 10), ಸೇಬು (45/11, 30), ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (160/0), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (15 / 3.1 / 20) , ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (25 / 4.7 / 10) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (45 / 3.3 / 35).

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಕ್ಯಾಲೊರಿ 160, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0, ಜಿಐ - 0);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (25 / 4.7 / 10);
• ಈರುಳ್ಳಿ (41 / 8.5, ಜಿಐ -10);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (34/7/35);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.