ನೀರು-ಉಪ್ಪು, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗವನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವು ಮೊದಲ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಸಂವೇದನೆ ಬದಲಾದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಗಳಿವೆ, ಅವು ಆನುವಂಶಿಕ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರ ಏನೇ ಇರಲಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, use ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಆದರೆ ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ:
- ಆಹಾರವೂ ಮುಖ್ಯ;
- ಇದು .ಷಧಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ತನ್ನ ರೋಗಿಗಳು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಎಂಬ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎಂ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ನಂ 9 ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 9 ನೇ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು, ಅದರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಬಳಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಡಯಟ್ 9 ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
- ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದು;
- ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (300-340 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು (55 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು (25 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (40 ಗ್ರಾಂ), ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (12 ಗ್ರಾಂ). ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಗಳಿವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1 ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು XE ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಏನು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು
ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಸ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ, ಹೊಟ್ಟು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೋರ್ಷ್, ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ನಿಮಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:
- ಹಾಲು
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಚೀಸ್ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಿಲ್ಲದೆ);
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲ).
ಗಂಜಿ ಹೀಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್, ರಾಗಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ (ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ).
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಿಠಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಘಟಕ ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂಬತ್ತನೇ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ:
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು;
- ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಿಷೇಧಗಳು.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇವಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ.
ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ತನಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪುಡಿಂಗ್. 70 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 30 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, 8 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ:
- ಮಿಶ್ರಣ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ).
ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡಯಟ್ 9 ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ವಾರದ ಮೆನು
ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆಹಾರವನ್ನು 5 into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ lunch ಟಕ್ಕೆ, ಗರಿಷ್ಠ 150 ರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು 300 ರವರೆಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವೈದ್ಯರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಟೇಬಲ್ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋಮವಾರ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್; ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು; ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
ಮಂಗಳವಾರ: ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ; ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಂಪೋಟ್, ಬೋರ್ಷ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಗೋಮಾಂಸ; ಒಣಗಿದ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಆವಿಯಾದ ಮೀನುಗಳ ಕಷಾಯ.
ಬುಧವಾರ:
- ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬು;
- ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್;
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ (ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು).
ಗುರುವಾರ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು; ಕಿವಿ, ಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ; ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು.
ಶುಕ್ರವಾರ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಗುಲಾಬಿ ಕಷಾಯ; ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಕೆಲ್ಪ್ ಸಲಾಡ್ (ಕಡಲಕಳೆ); ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್.
ಶನಿವಾರ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ; ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್; ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು; ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
ಭಾನುವಾರ:
- ಒಂದು ಪಿಯರ್, ಹೊಟ್ಟು ಗಂಜಿ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ;
- ಗಂಧ ಕೂಪಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ 9 ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಂಬಬಹುದು, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಕ್ರೀಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ನಡಿಗೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
