ಉಬ್ಬುವುದು, ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಏಕೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ರೋಗದ ಕಾರಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರಬಹುದು.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 35% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನಾವು ಚೀನಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 85%, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾಜು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಸಮಸ್ಯೆ?
ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 6% ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 35% ನಷ್ಟು ಜನರು ಹಾಲು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಜನರು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಕೆಫೀರ್ ಎಂಬುದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಹಜೀವನದ ಗುಂಪು. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿವಾರಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ ಡಯಟ್ ಇದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ 9 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಏಕೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸಬಹುದು. ಸಂಯುಕ್ತದ ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದ ಜನರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.1;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.6;
- ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 5;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 10;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - 3.6;
- ಪುಡಿಂಗ್ - 4.5;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2.5;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 3.2;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ - 3;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2.6;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 2.9;
- ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 3.2;
- ಕೆನೆ ಮೊಸರು - 3.6.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್
ಕೈಗಾರಿಕಾ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ations ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಚೀಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು;
- ಕೆಫೀರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
- ತೈಲ.
ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು - ಇವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಬೀಜಗಳು.
- ಬೀನ್ಸ್
- ಬೀನ್ಸ್
- ಕಿತ್ತಳೆ.
- ಎಳ್ಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು.
ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. Drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆ
ಈ ರೋಗವು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ:
- ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು;
- ಕರುಳಿನ ಗಾಯ;
- ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ;
- ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ವಾಕರಿಕೆ
- ಅತಿಸಾರ
- ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪಾಸು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅಂತಹ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಮಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಈ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಸಿರಾಟದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೆಲ್ಲಾ.
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಘಟಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್;
- ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಪುಡಿ ಸೂಪ್;
- ದೋಸೆ, ಡೊನಟ್ಸ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಕೆಫೀರ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
