ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ for ಟಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಗೌಲಾಶ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸರಳವಾದ ಹೆಸರು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರು ತಯಾರಿಸಿದರು; ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು.
ನಂತರ ಅವರ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಂದವು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1819 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುರುಬನ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು;
- 1 ಬೇ ಎಲೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- 250 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು;
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
1.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
