ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೇಮಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಮರ್ಪಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಜ್ಞರ ಸಮಾಲೋಚನೆ (ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್) ಅಗತ್ಯ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಇತರ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಸೂಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದ ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:
- ಚರ್ಮ - ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ;
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
- ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗಮನಾರ್ಹ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ;
- ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಳಿಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ
ನೀವು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟರ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಉಲ್ಬಣವುಳ್ಳವರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಳೆತ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ
ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಕರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶ ಉಷ್ಣವಲಯವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ನಾಲಿಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಸೇಬು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹೊರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊಲ
ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಯೆಟರ್‌ಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಿಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಜಿರಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಥೈಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
ಮಾಂಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರೊಂದಿಗಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೋಗಿಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ರೆಸಿಪಿ
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
