ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪೈಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸಲು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ಅಡಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಿಷೇಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.
ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:
- ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲ ಬದಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು;
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಹಿಟ್ಟು
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಚಮಚ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ
ಮಧುಮೇಹ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಅಣಬೆಗಳು;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಕಿತ್ತಳೆ
- ಪೀಚ್;
- ಚಿಕನ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ;
- ಚೆರ್ರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.
ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಅವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಳಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಸ್
ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಧುಮೇಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು. ಅವರು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- ದಿನಾಂಕಗಳ ಆರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಿನಾಂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಮಧುಮೇಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪೈ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ;
- ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಮಫಿನ್ಗಳು
ಮಫಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಕಿಂಗ್
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
- ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವರು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ;
- ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
- ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪಿಯರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ಸ್
ರುಚಿಯಾದ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
- ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಮೂರು ಚಮಚ ಹಾಲು;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
