ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅವಧಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ (ಜಿಐ) ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಎಂಬುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಆಹಾರಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- 50 -70 PIECES - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಎರಡನೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣ.
"ಸುರಕ್ಷಿತ" ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
- ಕುದಿಸಿ;
- ಒಂದೆರಡು;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು
ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಯಶಸ್ಸಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೋಗಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:
- ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ನಿಯಮಗಳು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಯು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಥೈಮ್, ಟ್ಯಾರಗನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು);
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
- ಮೂಲಂಗಿ.
ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಚಾಪ್.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಕಾಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ “ಹೋರಾಟ” ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಕನಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ದರ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತಿನ್ನಲು, ಒಂದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವವಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ನಿಷೇಧವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ದರ 200 ಮಿಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಕಷಾಯವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಒಂದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
- 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ 400 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. Store ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಷೇಧವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್;
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.
ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್). ಸಾರು ತಳಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚುಂಬನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಯವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೆಲ್ಲಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ 200 ಿ 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗಲೂ ಒಬ್ಬರು ಹಿಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ರೋಗಿಯು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
