ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಅವು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಇದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು 9 ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ;
- ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ
ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೈಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಐನ ಒಟ್ಟು ಮಟ್ಟವು 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಧಾರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ:
- ಬಟಾಣಿ;
- ಹುರುಳಿ;
- ಅಗಸೆಬೀಜ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್;
- ರೈ
- ಸೋಯಾ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳುಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವು ತಜ್ಞರು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. XE ಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಗಳು) ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕವು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ:
- ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಕುರಿಮರಿ;
- ಗೋಮಾಂಸ;
- ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ
- ಲಾರ್ಡ್;
- ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು.
ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ, ಬಳಸಿ:
- ಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ;
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ;
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:
- ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭರ್ತಿ ತರುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನದಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
- ನೇರ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು) ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಭರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಹೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಶೂನ್ಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗೆಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
- ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1⁄4 ಕಪ್.
ಭರ್ತಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಲೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ:
- ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು.
ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಚಮಚಗಳು.
ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 15 ಯೂನಿಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ (1 ಎಕ್ಸ್‌ಇಗೆ ಸಮಾನ). ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾರಾಂಶ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೀಮಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ಮೊದಲ meal ಟದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಚಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ರೂ m ಿಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಸಹಜತೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.
