ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ (ಟೇಬಲ್) ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ದುರ್ಬಲ ಸಂವೇದನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ.

ಟೈಪ್ 1 ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವಜನರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮರ್ಪಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಆಧಾರ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ಬಂಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ.

ಆಹಾರ ತತ್ವಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 9 ನೇ ಡಯಟ್ ಅತಿಯಾದ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ .ಷಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ 9 ರ ಗಮನವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆಹಾರದ ಹೊರೆಗೆ ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು, ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ drugs ಷಧಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5.55 mmol / L ವರೆಗಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಸೂಚಕಗಳು - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಗುರಿ

ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿತ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ; ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ);
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ + ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು 2200-2400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ (ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಒಟ್ಟು 30%);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವವು);
• ಲವಣಗಳು - 6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವು ನಿಷೇಧಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

2 ನೇ ತರಗತಿಯ ರೈ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆ - 9 ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಇದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೇರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್;
• ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಸಾರುಗಳು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಅಂಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹೊರಗಿಡಿ:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಮೀನು

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ವಿರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ನದಿ, ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರ) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಪರೂಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ);
• ಹಾಲು;
• ಚೀಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ).

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಬಾರ್ಲಿ, ಪರ್ಲ್-ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ರವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20 ಯುನಿಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡಯಟ್ 9 ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಲಾಡ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಗ್ರೆನೇಡ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಸೇಬುಗಳು
• ಪೀಚ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ 9 ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನಕ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು 9 ಎ

ಒಂಬತ್ತನೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಒಂದು. ಅತಿಯಾದ ತೂಕದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ

ಆಹಾರ 9 ಎ ಯ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು 1600-1700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ 55-60%);
• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ (ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ 30% ವರೆಗೆ);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ದ್ರವ - 1500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ಆಹಾರ 9 ಬಿ ತತ್ವಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮೋಟಾರು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ 9 ಎ ಯಂತೆಯೇ ಗುರಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪವರ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 3200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು, ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ಬಂಧ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಫ್ರೈಬಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಲಘು: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು.

Unch ಟ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು.

ತಿಂಡಿ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ಲಘು: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್.

9 ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಆಹಾರ 9).

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.