ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈಟ್ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರೋಗಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
ಡಯಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ನಿಜವಾದ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು,
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- ಫ್ರೈ
- ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ,
- ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು,
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪರಿಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ.
6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಸಾರು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಂದರು.
ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು.
- ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಈ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ: ಎರಡನೆಯ ಸಾರು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಮತಿ ತೋಫು ಚೀಸ್ ವಿಧಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಫಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸರಂಧ್ರ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು: ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ, ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರದಂತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಸಿಮೆಂಟು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
