ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಮ್ನ ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಷಿಯನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹೋದರನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
- ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
- ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕೊರತೆ,
- ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್,
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಸೋಡಿಯಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
- ಕಬ್ಬಿಣ
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ
- ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
- ರಂಜಕ
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ,
- ಪೆಕ್ಟಿನ್
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ
ಕತ್ತರಿಸು ದುರುಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗಂಭೀರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಜೀರ್ಣ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರಲು, ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಮಾತ್ರ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
- ಸೋಡಿಯಂ
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.
ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1-2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
- ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು
- ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಕತ್ತರಿಸು ಅಡುಗೆ
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು:
- ಮೊದಲು ಸ್ತನ
- ನಂತರ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆ
- ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮವಿದೆ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ
- ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ,
- ಜಾಮ್ನಂತೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
