ಕ್ವಿನೋವಾ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 3,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಟ್ರೆಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ವಿನೋವಾ ಮಬ್ಬು ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರುಳಿ ಹೋಲುವಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ - ಬೀಜ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಭಾರತೀಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು "ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುಗೆ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (35 ರಿಂದ 53 ರವರೆಗೆ). ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
"ಆಗ್ರೋ-ಅಲೈಯನ್ಸ್" ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕ್ವಿನೋವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 380 ರೂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ: 14
ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರಾಂ: 7
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ: 65
ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1: 1.5 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಂಗುರಗಳು - ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ “ಕಕ್ಷೆಗಳು” ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನೋವಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಈ ವರ್ಷ ಕೃಷಿ-ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಪೆರು ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು.
