ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ದೈಹಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಆಹಾರ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅವರ ಬದಲಾಗದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಖಾತರಿಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವು ಅನುಮತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - 85 ಘಟಕಗಳು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಕುದಿಸಿ;
- ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಉಗಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಜಿಐನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಿಂದ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಮೊದಲನೆಯದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರಳವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ meal ಟ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಡೆಯಬೇಕು.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 50 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 70 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸರಿ, 70 ಘಟಕಗಳ ಗುರುತು ಮೀರಿದ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್) - ಸೂಚ್ಯಂಕವು 30 PIECES ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 25 ಘಟಕಗಳು;
- ಪ್ಲಮ್ - 25 ಘಟಕಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 25 ಘಟಕಗಳು;
- ಪಿಯರ್ - 20 ಘಟಕಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 20 PIECES;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 15 PIECES;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 ಇಡಿ;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 30 ಘಟಕಗಳು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 48 ಘಟಕಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಕೆಫೀರ್ - 15 ಘಟಕಗಳು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಈ ಸೂಚಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಚಕವು 55 ರಿಂದ 100 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪೈನ್, ಲಿಂಡೆನ್, ನೀಲಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 55 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ, ನಯ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (2 ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ):
- ಚೆರ್ರಿ ಐದು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಪಿಯರ್;
- ಒಂದು ಸೇಬು;
- ನಿಂಬೆ ತುಂಡು;
- ಐದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ನೀರಿನಿಂದ ಓಟ್ ಮೀಲ್) ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 15 ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- 20 ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
- ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ 10 ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಷ್ಟೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ 87% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಿಯರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮಧ್ಯಮ ದೈನಂದಿನ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು "
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
