ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಹಣ್ಣು ಸೇಬು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಷ್ಟು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಹಾರವಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸೂಚಕವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 35 ಐಯು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಐಯು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 85 ಘಟಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಕಡಿಮೆ ವರ್ಗದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ;
- 50 - 70 PIECES - ಮಧ್ಯಮ;
- 70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ
ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಕೊರತೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ.
ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ದೋಷವು 11% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರ್ವರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಸೇಬು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಿವೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇಬು ಸೇವನೆಯು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಪಾನೀಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿದರೂ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು 3 - 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು, ಸೇಬು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು:
- ತಾಜಾ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ - ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಿಐ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 55 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ನಿಯಮಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
- ಸೇಬು-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು;
- ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- ಆಪಲ್ ಜಾಮ್.
ಸೇಬು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಅರ್ಧ ಮಕರಂದ;
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಸಿ, 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ.
ಸೇಬು-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆ
ಈ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಿಐ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ, ದಿನಕ್ಕೆ 5 - 6 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್. ನೀವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ;
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ - ರವೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಪ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
