ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ತೀವ್ರವಾದ ಸೋಂಕುಗಳು, ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇಂದು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ? ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೇ?
ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಾರು ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರವಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 89 ಮತ್ತು 79 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - 1.2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 100 gr ನಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ 0.3 ಗ್ರಾಂ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಉಳಿದ 0.9 ಗ್ರಾಂ. - ಇವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ - ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಳೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12) - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು;
- ಕೋಲೀನ್ (ಬಿ 4) ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) - ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ನಿಕಲ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಲಿಥಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್ - ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶ್ವಾಸನಾಳದಲ್ಲಿನ ಕಫವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
- ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಳು - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕಾಲಜನ್ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಮ್ಮಿಳನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನರ ಅನುಭವಗಳ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶತ್ರುಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಸಾರುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ರೋಗಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೆದರಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಪೀಡಿತ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.
ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೋವಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಡುಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುರಿತಗಳು, ಉಳುಕು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ t ಿದ್ರಗಳು.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಹಜತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನಿಜವಾದ .ಷಧವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ವಿಷದಲ್ಲಿನ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್) ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕ್ಷೀಣತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನ ನೋವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆಹಾರದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಪೀಡಿತ ಜನರು ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಗಳು. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಪಂಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತರ ಹೌದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಾ dark ಮಾಂಸವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಸಾರು ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅನೇಕ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
