ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
- ಚಿಕನ್
- ಕ್ವಿಲ್;
- ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್.
ಈ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
- ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
- ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸತುವು ಗಾಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಲು, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜನರ ಕಡ್ಡಾಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆ - ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಚರ್ಮದ ಮಂದತೆ, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆ. ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎವಿಡಿನ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
- ಅನಿಯಮಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬಲ್ಲದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು
- ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ನೀವು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
- ಪ್ರಮಾಣ 1 - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ
- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - +2 ರಿಂದ +5. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 10 - 12 ಗ್ರಾಂ. ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮೃದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ, ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ;
- ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
- ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮಾನಸಿಕ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೆಟಿಯೊನಿನ್ ಆಮ್ಲ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು 250 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - +2 ರಿಂದ +5 at at ಗೆ 2 ತಿಂಗಳು.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವರು ಬಳಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ತೂಕ 400 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಫಲವತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - +2 ರಿಂದ +5 ° at ವರೆಗೆ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ:
| ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ | ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) | ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಜಿಐ | ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ XE | |||
| ಅಳಿಲುಗಳು | ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | |||
| ಚಿಕನ್ | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| ಕ್ವಿಲ್ | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇಗಳ ಶೂನ್ಯ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
