ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹರಳುಗಳು. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಟೈಪ್ 1 ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿದ್ದು, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಅವುಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಬಿಡುಗಡೆ ರೂಪಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ "ಸ್ಟೀವಿಯಾ" ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದರೂ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪೂರಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು);
- ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ);
- ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ).
ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್ ಇವುಗಳು ಮಾನವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ನಿರುಪದ್ರವರು ಎಂದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಲು, ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿಗೆ ದೇಹದ ದೂರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಖರವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್;
- ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್;
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್;
- ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ
ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೋಡಣೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾನಸಿಕ ಆರಾಮ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮಧುಮೇಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಕ್ಷಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ;
- ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
- ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟದಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ
ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೂನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ).
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಚರ್ಚೆ ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ದಂಶಕಗಳಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಆಘಾತಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದವು - ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಈ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಅದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು WHO ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಆಯೋಗವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬಳಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು:
- ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಹಾಜರಾಗುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು - ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುವರು;
- ನೀವು ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
- ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಓದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ);
- ಹೊಸ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ವಿಚಿತ್ರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ ದದ್ದು, ವಾಕರಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು) ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು.
ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಕರು, ಸೂಚನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ). ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
