ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಎಂಡೋಕ್ರಿನೋಪತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದ ದಿವಾಳಿತನದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನುರಿತ ವೃತ್ತಿಪರರು ದೈನಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬು ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಲೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಘನ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ವರ್ಧಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮೀಸಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೊಬ್ಬು ಹೀಗಿರಬಹುದು:
- ತಾಜಾ ಸೇವನೆ;
- ಉಪ್ಪಿಗೆ;
- ಹೊಗೆ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು;
- ಸ್ಟ್ಯೂ;
- ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
100 ಗ್ರಾಂ 700-800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿಭೂಮಿ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ, ಹುಲ್ಲು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಳಿಕೆ, ಆಧುನಿಕ ರೈತರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 80-85%. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಡಿಎನ್ಎ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ;
- ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ದೃಶ್ಯ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ - ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸತುವು ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಡೆಯಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ
ಕೊಬ್ಬು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಣಾಮ
ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಇ 250 - ಕೊಬ್ಬಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್;
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸೂಚಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇ 250 - ಆಹಾರ ಪೂರಕ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. E250 ಬಳಕೆಯು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ:
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
- ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದ ಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಬೇಕನ್, ಬೇಕನ್, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಬ್ಬ ರೈತನನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅವರಿಂದ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ 5.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳು;
- ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ತೀವ್ರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ;
- ಎಡಿಮಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ).
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು. 180 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನೀವು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು 0.3-0.4 ಕೆ.ಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ
- ಥಯಾಮಿನ್;
- ಒಮೆಗಾ 9.
ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ತ್ವರಿತ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಶೀತಗಳು, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚರ್ಮದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
