ವಸಂತಕಾಲವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿದ ಜೀವಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಬಲ್ಲ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗೌರವಿಸಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪಫ್ "ಪೈ" - ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ):
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ);
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- 2 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಫೀಡ್
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ (ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ಎಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
