ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಹುಪಾಲು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ನಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಿಗಿಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಂಬಲವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಹದ ನಿರಂತರ ಹಂಬಲವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಂಬಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದಿನದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಫಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ -95%
- ಸಿರೆಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
- ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ -90%
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - 92%
- ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು -97%
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ನಾಶದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾ color ಬಣ್ಣ. ಈ ಮಾನದಂಡದಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಿನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಗಾ pur ನೇರಳೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ: ಅವು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಮೈಕ್ರೊಆಂಜಿಯೋಪತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ - ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೇಹವು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ II ರೋಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಜಿಐ |
| ಸೇಬುಗಳು | 59 | 30 |
| ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ | 51 | 30 |
| ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ | 58 | 40 |
| ಅಂಜೂರ | 58 | 50 |
| ಮಾವು | - | 50* |
| ಪರ್ಸಿಮನ್ | 73 | 50 |
| ಅನಾನಸ್ | - | 50* |
| ದಿನಾಂಕಗಳು | - | 55* |
| ಪಪ್ಪಾಯಿ | - | 60* |
| ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ | 79 | 65 |
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿ | - | 75* |
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು:
- ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 165 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಉತ್ತಮ.
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಮಲವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು, ಕರುಳಿನ ಅಟೋನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 35 ರವರೆಗೆ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವೈದ್ಯರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ:
- ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನಲಾದ ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಾಖಲಿಸಬೇಕು;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
- ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಕ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಇ 200) ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಸಂಯೋಜಕ ಇ 220) ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇ 220 ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸು ಚಿಕನ್
700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 4 ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15 ಪಿಸಿ., ಅಂಜೂರ - 4 ಪಿಸಿ., ಒಣಗಿದ ಸೇಬು - 200 ಗ್ರಾಂ, 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಂಪೊಟ್
3 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬು, 1.5 ಚಮಚ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
