ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವಂತೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮೊದಲ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಾಸರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಘೋಷಿತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಈ ಪದದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳು
ಮಧುಮೇಹ, ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ .ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು for ಟಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ meal ಟ ಅವನಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು:
- ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ;
- ಸ್ಟ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, 1 ರಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಸಹ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ - ನೀವು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ meal ಟ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಭೋಜನವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್.
ರೋಗಿಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತನ್ನ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆಹಾರ ಡೈರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 5 -6 als ಟ;
- ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಸೇವನೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು;
- ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
- ದೈನಂದಿನ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ;
- ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಲ್ಲದು, ಇದು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗಿನ ಅಪಾಯಿಂಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ನಂತಹ ಪದಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ದರಗಳು:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ;
- 70 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ಮಧ್ಯಮ;
- 70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು.
ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದರವನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ದರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು 85 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಿಐ 35 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಇದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಗಂಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ನಾರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳು, ಅಂದರೆ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಹೀಗಿದೆ:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 20 ಘಟಕಗಳು;
- ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ - 55 PIECES;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಏಕದಳ, ಏಕದಳ ಅಲ್ಲ) - 50 PIECES;
- ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು - 50 ಘಟಕಗಳು;
- ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 55 PIECES.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು:
- ರವೆ - 80 ಇಡಿ;
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 70 PIECES;
- ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ - 85 ಘಟಕಗಳು.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಜಿಐನ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮೂಲತಃ, ಅವುಗಳ ಸೂಚಕವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ. ಅವುಗಳ ಸೂಚಕಗಳು ಶೂನ್ಯ. ಗೋಮಾಂಸವು 0 PIECES ನ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇದು 55 PIECES ನ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂ to ಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 35 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು 50 ಘಟಕಗಳು. ಬಹುಶಃ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ (ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಆಧಾರಿತ ಕುಕೀಗಳು).
ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 0 PIECES;
- 1.5% - 35 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0 PIECES;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 27 ಘಟಕಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 30 PIECES.
ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್), ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅವು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ:
- ನಿಂಬೆ - 20 ಘಟಕಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 15 PIECES;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 PIECES;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 20 ಘಟಕಗಳು;
- ಪೇರಳೆ - 35 ಘಟಕಗಳು;
- ಪ್ಲಮ್ - 22 PIECES;
- ದಾಳಿಂಬೆ - 35 ಘಟಕಗಳು;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 30 ಘಟಕಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 43 ಘಟಕಗಳು.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (25 ಘಟಕಗಳು), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (30 ಘಟಕಗಳು) ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (35 ಘಟಕಗಳು) ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು.
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಘಟಕಗಳು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 10 ಘಟಕಗಳು;
- ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ - 10 PIECES;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 20 ಘಟಕಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 PIECES;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 10 PIECES;
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 10 PIECES;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 15 PIECES;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 PIECES.
ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಮಸೂರ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಕ 25 ಘಟಕಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಆಲಿವ್, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೀ ಚಮಚವಲ್ಲ. ಈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು 20 PIECES ನ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟೀ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ.
ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಲ್ಲದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ - ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು?
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 2 ಚೂರುಗಳು.
ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುರಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಲಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.
