ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ)
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಿಐ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕ ಇದು. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನಂತರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಿಐ ಸೂಚಕವು ಏರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ "ನಷ್ಟ" ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ;
- 50 - 70 PIECES - ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
- 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ:
- ಒಂದೆರಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ):
- ಪೊಲಾಕ್;
- ಜಾಂಡರ್;
- ಹ್ಯಾಕ್;
- ಪರ್ಚ್;
- ಪೈಕ್
- ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಮೀನಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಇವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್. ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ, ಇದರ GI 55 PIECES ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - 35 - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ). ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಪರ್ಚ್ - ಮೂರು ಮೃತದೇಹಗಳು;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- tkemali ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಎರಡು ಶವಗಳು;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (2 ಚೂರುಗಳು);
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಒಳಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕೆಲವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಾಡ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್. ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಕಾಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಐ 50 ಪೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹಿಂದೆ ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವುದು ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಲಕಳೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲಕಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ.
ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 5 -6 als ಟ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅದು 2 ಲೀಟರ್ ನಿಂದ. ದೈನಂದಿನ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೂತ್ರವೂ ಇದೆ - ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ 1 ಮಿಲಿ ದ್ರವ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುದಿಗಳ elling ತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
