ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೇಹವು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಆಹಾರದ ದೋಸೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ದೋಸೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳಾಗಿ, 51 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು (ಜಿಐ 50) ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಧುಮೇಹ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಯಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು 200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 65-80 ಘಟಕಗಳು.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಡೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದಿನ, ಮಧುಮೇಹ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಕರಣವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೇ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದು ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ lunch ಟಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ನೇರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಳದಿ ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊಸರಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು).
ಮಧುಮೇಹ ದೋಸೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 25 ಘಟಕಗಳು.
- ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, 0.5 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ.
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ರವೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಜಿಐ - 20 ಯುನಿಟ್), ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಜಿಐ - 40 ಯುನಿಟ್) ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಮರದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ದೋಸೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ, 20 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು, 50 ಮಿಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕುಂಚದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೇಫರ್ ಟಿಪ್ಸ್
ತೆಳುವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - 70 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೋಸೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಸಹ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು.
ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
