ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಎಂದರೇನು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡನೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವನು ತಾಜಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ.
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ರೋಗವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 48 ಘಟಕಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ 50, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 48 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮಚ್ಚೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೇವಲ 12 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೈಕ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 6 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ರೋಗಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ;
- 2 ರಿಂದ 5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 157 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 12.7 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 10.9 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.7 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ತಿನ್ನಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ವೈದ್ಯರು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು - ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 185 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 13.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 14.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಗಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವು ಮತ್ತು ಭಾರದಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು-ಬಿಳಿ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ;
- ಸುವಾಸನೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 13.9 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 13.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 1.4 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ, ಎ, ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇಂತಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಎಗ್‌ಶೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಪರಿಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಡಜನ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
- 5% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ:
- ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ 500 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಕೆಲವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ದ್ರವವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆದರ್ಶ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
