ಸೋಯಾ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್.
ಸೋಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು? ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಳೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 40% ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಸ್ತುವು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 17.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಸೋಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 380 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ನರಮಂಡಲ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಮೆಮೊರಿ, ಲೈಂಗಿಕ, ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ (ಸೋಯಾ ಅಂಶಗಳು) ಮುಖ್ಯ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ:
- ಅವಳು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ;
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, cy ಷಧಾಲಯ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ-ಬದಿಯದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋಯಾ ಮತ್ತೊಂದು ನೋಟ
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಬೀನ್ಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬಂಜೆತನದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರ್ಭನಿರೋಧಕದಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು:
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು;
- ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ;
- ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
ಸೋಯಾ ತಳಿವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸೋಯಾ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಅನುಕರಿಸುವವರು.
ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಸಾಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಚೀಸ್
ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಸುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹಾಲು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಯಾವನ್ನು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಗುಲಂಟ್ ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಮೃದು, ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಇರಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ತೋಫುವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೈಲವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ
ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2.96 ಗ್ರಾಂ, ಕರುವಿನ 2.13 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು). ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೋಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
