ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಫ್ಲೆ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಉಬ್ಬಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕರುವಿನ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.
ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ:
- ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
- ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ರೋಗಗಳಾದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫ್ಲೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು len ದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ಗೋಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ:
- 300 ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೌಫಲ್ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್
ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ.
ಮಾಂಸವು ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಶೀತಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌಫ್ಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸೌಫಲ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ರವೆ, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ರವೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಘನ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಡಯಟ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ:
- ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೌಫಲ್
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೀನು-ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತೆಳುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕ್ವಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಪಲ್ ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು 0.5% ಕೊಬ್ಬು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ರವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಲವರು ಖಾದ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
