ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು gin ಹಿಸಲಾಗದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಟ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇತರ ಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮುಂಚಿನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತು, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಯುನಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಯಾವುವು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬಲೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ elling ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಂಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆ meal ಟ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು; ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬದಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಶೇಕಡಾ 80 ರಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಫಿಕ್ಸೇಟಿವ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಅಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ:
- ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಅಂಗ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೂಡ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
ರೋಗಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅವನ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸಹ ತೀವ್ರವಾದ ಉಲ್ಬಣ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀವ್ರ ಹಂತದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನವು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. TU ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು 30 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ:
- ಡೈರಿ;
- ಗೋಮಾಂಸ;
- ಕೋಳಿ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಬೂದು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸೌಫ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಫಾಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 10.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ 226 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವಿಹಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಅಪ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವಿದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಆದರ್ಶ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ - ಅದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 5-10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ:
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರು
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಮಲ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.
ಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಉಬ್ಬಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಏನೇ ಇರಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ತರುತ್ತಾರೆ.
