ನಮ್ಮ ಜನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ನಡಿಗೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಭಯಭೀತರಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಿಂಡಿಗಳು
ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
ಹಬ್ಬವು ಯಾವುದೋ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಕಾಡೊ ಹಸಿವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 4 ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:
- ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಲಸಾಂಜ
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
- ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೋಗಿಯು ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು 5 ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು
ನಾಳೀಯ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ. ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, 3 ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- 6 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಶೆರ್ರಿ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಲೆಟಿಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಆಲಿವ್ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್
ಪಿಯರ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು 4 ಪೇರಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರಿರುವ. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- 4 ಸೇಬುಗಳು
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಗಾಜು;
- ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮರ್ಮಲೇಡ್
ಹಡಗಿನ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
