ಶತಾವರಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಶತಾವರಿ for ತುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಆಳವಿಲ್ಲದ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಥೈಮ್ನ 1 ಚಿಗುರು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ತಯಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

2.

ಈಗ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಚಿಗುರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

4.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಶುಂಠಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5.

100 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಶತಾವರಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

7.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

8.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

9.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!