ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡಯೆಟಿಕ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯವೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ;
• ದೇಹದ ತೂಕದ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ).

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ - ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

"ಎರಡನೇ" ಸಾರು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಆಹಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಮಿಶ್ರ ಸಾರು - ಮಾಂಸ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ:

• ಬಟಾಣಿ;
• ಚಿಕನ್
• ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್;
• ಅಣಬೆ:
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಸ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ.

ಸಾರು ಬಳಕೆಯ 2 ಲೀ ಆಧರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇರಬೇಕು, ಅದರಂತೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡಯಟ್ ಖಾದ್ಯವು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ:

1. ಕತ್ತರಿಸಲು.
2. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂದ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (2-2.5 ಲೀಟರ್).
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಬಲಪಡಿಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು;
• ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬಿಳಿಯರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಅದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಬಹುದು).
2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಿಶ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ .ಟಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಧಾರ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರು (ದ್ರವ ಬೇಸ್) ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು).
3. ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.