ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಫೀರ್ - ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಆಧಾರವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದೇಹದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರುಣೆ (ಬಿಡುವಿನ) ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಯಾಂತ್ರಿಕ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉಷ್ಣ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ರಾಸಾಯನಿಕ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿದೆ: ದುರ್ಬಲವಾದದ್ದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ - 48 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ - 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಬಲವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು:
- ದುರ್ಬಲ ನೋಟ (ಒಂದು ದಿನ);
- ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನ;
- ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.
ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಲೋಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕೆಫೀರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ:
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?- ಬೈಫಿಲೈಫ್;
- ಬಿಫಿಡಾಕ್;
- ಬಯೋಕೆಫಿರ್;
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು.
ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ - ಹೌದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ರೋಗಿಯು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಿಂದ ಬರುವ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 40-50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಮೊದಲ 2 ದಿನಗಳು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಮುಂದಿನ 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ರೋಗಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ ರೋಗಿಯು ನೋವಿನಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಸರಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು! ಇದರರ್ಥ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ದ್ರವ ಮಾನ್ಯತೆ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯೂಕೋಸಲ್ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವಿಭಾಗದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹವು ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಯೋ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರಹೀರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯ
ಯಾರಿಗೆ ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ?
ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ. ದುರ್ಬಲ ಪಾನೀಯವು ಸಹ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಅತಿಸಾರ. ದ್ರವಗಳ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ 600 ಮಿಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ದಿನವಿಡೀ 150 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ 5-7 ದಿನಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
