ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಸೌಮ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಮೊದಲ ವಿಧ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ) ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಡಯಟ್ 2 ಡಿಗ್ರಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ under ದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವಾದ ಆಹಾರದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಏಕೆ?
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ನರ ನಾರುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ರೆಟಿನಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರೋಗದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಆಹಾರ # 9 ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಟ್ಟಡದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಗಳು:
- ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
- ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
- ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- ರೋಗದ ತೀವ್ರ ತೊಡಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ರೋಗಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ation ಷಧಿಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಸಹ).
ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಶಾಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಾದ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಮಾಂಸ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರುವಿನಂತಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೂಕ, ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ವಯಸ್ಸು, ಅಂಗರಚನಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅನುಪಾತವು ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಸತ್ವ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಮಾಂಸ:
- ಹೆಬ್ಬಾತು
- ಬಾತುಕೋಳಿ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ
- ಕುರಿಮರಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ.
ರೋಗಿಗಳು ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಬಾರಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ಎಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಟ್ಯೂನ, ಕಾಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಡಿಮಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು (ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ) ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್, ನೋಟೊಟೆನಿಯಾ, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್). ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:
- ಹೂಕೋಸು;
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಮೂಲಂಗಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಸುಗಮ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೋಗಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು) ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಹಣ್ಣು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ, ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ.
ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು:
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು- ಸೇಬುಗಳು
- ಪೇರಳೆ
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- ಪ್ಲಮ್
- ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು
- ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (ಗರಿಷ್ಠ 16:00 ರವರೆಗೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಗಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಷೇಧಿತ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವ ರೋಗಿಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ರೋಗಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದ್ದು, ರೋಗಿಯು ಮೆದುಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹುರುಳಿ;
- ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ;
- ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಓಟ್ಸ್ (ತ್ವರಿತ ಪದರಗಳಲ್ಲ);
- ಬಲ್ಗರ್;
- ಬಟಾಣಿ
- ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ;
- ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
- ರಾಗಿ.
ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು 5-6 into ಟಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು
ನಾನು ಏನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು?
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
- ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು
ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ 1 ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಡೇಟಾದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ
ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್;
- ಲಘು - ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬು;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ;
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯದ ಗಾಜು;
- ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾಜು;
- ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಲಘು - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ 200 ಮಿಲಿ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆನುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
