ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವಯಂ-ಶಿಸ್ತು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. Medicine ಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ನಂತರವೇ ಉಪವಾಸದ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾದ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.
ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಉಪವಾಸ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
- ನೀವು between ಟಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ;
- ಆಹಾರವು ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್);
- ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಜೋಳ);
- ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ತೀವ್ರವಾದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪವಾಸದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಪಾದ್ರಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪವಾಸ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹೊರಗಿಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು:
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು (ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ);
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
- ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಮಧುಮೇಹದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು (ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮೂಲಭೂತ for ಟಕ್ಕೆ (ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ), ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ರೋಗಿಗೆ ಲಘು (lunch ಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ) ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ als ಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು
ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಲೆಂಟ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಲೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗದ ನಾಳೀಯ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು drugs ಷಧಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು.
ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು
ಉಪವಾಸ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಹುರುಳಿ;
- ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ;
- ರಾಗಿ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಗಂಜಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ).
ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊದಲ als ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ನೇರ ಬೋರ್ಶ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ) ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರವೆ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ರವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 1 ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರುಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಇದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 1 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಹೂಕೋಸು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, 1 ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಪೂರ್ಣ .ಟ
ನೇರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ);
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಪವಾಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳ ಪದರದಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು "ಕರಗುವ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ರೋಗಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಂಡಗಿನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಕಿರಾಣಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಾಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಉಪವಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹವು ಅಳತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಡೆಯಬಾರದು, ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಜಿಸಬೇಕು.
