ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ, ಲೇಖನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದರೇನು?
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ವ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಆಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅವಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಶೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು?
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎತ್ತರದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚು (70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಕಡಿಮೆ (0-39) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ (40 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ) ಇವೆ.
ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಜೋ ಲೆವಿನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಿದಾಗ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ರಿಯಲ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂದೂರ್ ಎಂಬ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಗೆಯ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಮನೆಯ ಹಿರಿಯ ಮಹಿಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಸೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಅತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾದುಹೋದರು, ಅದು ವಿಶೇಷ ವಿಲೋ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆದು ಬಿಸಿ ತಂದೂರಿನ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿತು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.
ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಧಾರ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ (ಎರಡು ಚಮಚ), ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹೀಗಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 40. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.