ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಜೀವನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ!
ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ
ರಸ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:
- ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅಪಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
"ವಿಟಮಿನ್"
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲೋಬುಲ್);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ (ಮತ್ತೆ, ರುಚಿಗೆ).
"ಮೂಲ"
- 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್;
- ಎರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ತಾಜಾ ಸೇಬು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಚಮಚ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಹಲವಾರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಂಗುರಗಳು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಸರಳ"
- ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಸೇಬು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು);
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಸೌತೆಕಾಯಿ"
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ);
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು).
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ -1 ತುಂಡು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತುರಿದ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಘನಗಳಾಗಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 35 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಂದು ಸೇಬು;
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮತ್ತೆ, ಉಪ್ಪು).
ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
"ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ"
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು);
- ಒಂದು ಸೇಬು;
- ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ);
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
"ಪಾಲಕ"
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ);
- 15 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ತರಕಾರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ"
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬಿನ 20 ಗ್ರಾಂ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
"ಬೇಸಿಗೆ"
- 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ);
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು).
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ"
- 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೋಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ;
- ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು;
- 2 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ;
- ಚೂರುಚೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ"
- 65 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮಾಂಸ;
- ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ;
- ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ 3% ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಚಮಚ.
ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 3% ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
- ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ 200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಲಕಳೆ
- ಕಡಲಕಳೆಯ 1 ಜಾರ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
- ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ.ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು "ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು). ಮತ್ತು ಏಡಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೋಳವನ್ನು ಆವಕಾಡೊಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
