ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಷೇಧಿತ ವರ್ಗದಲ್ಲಿವೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ರೋಗಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಲಾಭ

ಮೂಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನೇ.

ಈ ತರಕಾರಿ ನೀರಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ (96% ವರೆಗೆ) ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ರಸದ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಜೀವಾಣು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳು) ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಸಿ;
• ಖನಿಜಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಮತ್ತು ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (5%).

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ", ಅದರ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಗುಣವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪಾದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವರ್ಧಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಪಿಷ್ಟದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (1 ಕೆಜಿಗೆ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ತಾಜಾ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ದಿನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಇಳಿಸುವುದನ್ನು (ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ) ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ). ಇದರ ವಿಶೇಷ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು .ತಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ವಿವಿಧ ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇಡೀ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬದಲು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆ ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ meal ಟದಲ್ಲಿ 1 ತರಕಾರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು) ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ 3 ಮತ್ತು 5 ರಂದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ 1 ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೋಸೇಜ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧವೂ ಆಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ರೋಗದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಳತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ).

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿತಿ ಇದೆ. ಇದು 50 ಮೀರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಶೂನ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ “ಗಮನಾರ್ಹ” ಆಸ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೂಲ ಹಂತವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು:

• 0-50 ಘಟಕಗಳು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ;
• 51-69 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಟಾಪ್ 5 ಕಾರಣಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.