ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಏನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು

ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವಿತರಣೆಯ ದರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಿಐ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ವಿತರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು ರೂ .ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೌಲ್ಯಗಳು 0 ಘಟಕಗಳಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡಿ. ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಸೂಚಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಜಿಐ 35 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೌಲ್ಯಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ: 85 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ!

ಜಿಐ ಮಟ್ಟವು ಇವರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಕಂಡುಕೊಂಡರು: ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೋ ಮಟ್ಟವು 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಸೂಚಕವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಜಿಐ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗ್ಲ್ 40 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ 40%, 70 ಯುನಿಟ್ 70%, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಸ್ತುಗಳು 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೋ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದು ಸರಿ: ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೋ 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಪಟ್ಟಿ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜಿಐ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಪೈ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ವಿರಳವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ: ದೇಹವು ಬೇಗನೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
• ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಜಿಐ (ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ). ಉತ್ತಮ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
• ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಐ 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ನಾಯು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು: ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ತಾಜಾ), ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್;
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತೋಫು ಚೀಸ್;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ;
• ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ - ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ;
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್;
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಟಾಣಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ). ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಶತಾವರಿಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ;
• ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದಾಳಿಂಬೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಹೈ ಜಿ

ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಬಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಲ್ವಾ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ದೋಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಿಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;
• ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಪ್ಸ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ;
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• ಪಿಜ್ಜಾ, ಡೊನಟ್ಸ್, ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು;
• ರವೆ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರು;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಲಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;
• ಸ್ವೀಡ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ. ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಪರ್ಯಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• kvass;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ;
• mamalyga;
• ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
• ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಳಿತಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಜಿಐ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೋ ಸೂಚಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. AI ತಿಂದ ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈ ಎಐಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನೂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಜಿಐ ಅವಲಂಬನೆಯ ಜ್ಞಾನ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೋಸ್ಟ್, ಪೈ, ಜಾಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ), ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ: ಪ್ರತಿ ಐಟಂನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ Gl ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶ - ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚಕವಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಫ್ರೈಸ್, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಚಿಪ್ಸ್.

ಗ್ಲೋ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇತರ ತರಹದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಸರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಆಹಾರದ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು