ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರು. "ಸಕ್ಕರೆ" ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕೆಂಪು ಸಂಚಾರ ದೀಪದಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ!
"ಅನುಭವ" ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವರಿಗೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ
ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದೆ.
ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು medicines ಷಧಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಪೊಲೊಗೆ ಯಜ್ಞವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅರ್ಪಣೆ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜಾತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಕೀವಾನ್ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, X-XI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹದಿಮೂರನೆಯ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು
ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಮತ್ತು ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ "ನಿವಾಸ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯಿತು". XVI-XVII ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇವು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ತಳಿಗಾರರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಹುಶಃ, ಪೆಂಗ್ವಿನ್‌ಗಳು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜಿಐ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ವಸ್ತುವಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಸೂಚಕವು ಜಿಐ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 100% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಗಿತದ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಳ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಜಿಐ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಜಿಐ - ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿ
1981 ರವರೆಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇತ್ತು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಡೇವಿಡ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟು ತನ್ನ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಮಯೋಚಿತ ಶಕ್ತಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮೂರು ಹಂತದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಹೆಚ್ಚು - 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
- ಮಧ್ಯಮ - 40-70;
- ಕಡಿಮೆ - 10-40.
ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕ
ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖದ ಘಟಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ, “ಗ್ಲೂಕೋಸ್” ಜಿಐ ಜೊತೆಗೆ, “ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್” ಸಹ ಇದೆ, ಇದು 1 ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಫಾರ್" ಮತ್ತು "ಎಗೇನ್ಸ್ಟ್"
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ “ಮಾಧುರ್ಯ” ದಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ purposes ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಜಾನಪದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಿಎನ್ = (ಜಿಐ ಎಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ): 100.
ಈ ಸೂಚಕದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೋನಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಡೋನಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಜಿಎನ್ ದರ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಯುನಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಜ್ವರಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪವಾಡದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇಬ್ಬರಿಗೂ, ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬರ್ಗಂಡಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ,
- ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
- ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ವತಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ - 100 ಮಿಲಿ ರಸವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 6% ಮಾತ್ರ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಡವೇ?
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಜಿಎನ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜಿಐ - 30 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತವೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾರಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಖಂಡ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು ಜಿಐಎನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಜಿಐ ಅಥವಾ ಜಿಎನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸೂಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ಮಾತಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲ.
