ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲು

ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ವಯಸ್ಸು ವಯಸ್ಸಾದ ಹಳೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು?

ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿ, ಮೇಕೆ, ಒಂಟೆಗಳು, ಜಿಂಕೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಹಸು ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕ, ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 15% ರಷ್ಟು;
• ಕೊಬ್ಬು - 13%;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ - 38%;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 25%.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ, ಇದು ಮೇಕೆ ದ್ರವವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ (ಸೆರೆಬ್ರಲ್, ಸಿರೆಯ, ಬಾಹ್ಯ), ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕಣ್ಣಿನ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ.

ಕೆನೆರಹಿತ (ಕೆನೆರಹಿತ) ಹಾಲನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ

• ಬೊಜ್ಜು;
• ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ;
• ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
• ಬಳಲಿಕೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ನ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ (ದುಗ್ಧರಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರ ಸಂಯೋಜನೆ), ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಹಾಲೊಡಕು) ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ (10, 20, 35%) ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ) ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಗಳು ವಿಶೇಷ ಪೊರೆಯ (ಶೆಲ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಲೆಸಿಥಿನ್ (ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ವಸ್ತು) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸೀರಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - 87%

ಹಾಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30, ಅಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 0.01 ಗ್ರಾಂ, ನೇರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.06 ಗ್ರಾಂ. 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪಾನೀಯವು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3.5% ಕೊಬ್ಬು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 4.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಲೋಹಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 146 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 121 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ ಮತ್ತು ಬಿ₁ - 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ, ವಿ₂ - 0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪಿಪಿ - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಿ - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು (ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್) ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಾಹಕಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಡಿ). ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೌಮಿಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ನೋವು;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಲ ರಚನೆ;
• ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅತಿಸಾರ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು.

ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲೋಹದ ಲವಣಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್) ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಲು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು. ಉಪಾಹಾರ, ಲಘು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ; 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸರಳ ಖಾದ್ಯದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಾಲು ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇತರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು 1.2 XE ಅಥವಾ 99 Kcal. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು 0.5 XE (36 Kcal) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ನೀವು ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 3.2% ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (1.5%, 2.5%).

ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ). ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗೋಚರವಾಗದಂತೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.