ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೋಳದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಜೋಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2000 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮುಕ್ತ ಏಕದಳವು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ:
- ಗುಂಪು ಎ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಿ 1. ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಕಾಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆಂಟಿಹೆಮೊರಾಜಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಯಗಳ ತ್ವರಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ನಾಯುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯ, ನರ ಸಂಪರ್ಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಬ್ಬಿಣ ಇದು ರಕ್ತದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ. ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಥ್ರೊಂಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಂತೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ, ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ 20% ಉಳಿದಿದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನೂರರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ: ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು, elling ತ, ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು. ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಹಾನಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ.
ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಜೋಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಕೋಬ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹಾಲಿನ ಎಳೆಯ ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಈ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯುವ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಗಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ದಿನದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯು ಎರಡು ಕಿವಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಎಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಮಾಲಿಗಾ
ಮಾಮಾಲಿಗಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಕ್ಷಿಣದ ಖಾದ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮಾಮಾಲಿಗಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.
ಮಾಮಾಲಿಗಾದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
- ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಮೂತ್ರನಾಳವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಮಾಲಿಗಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಅನಿಲದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆರಾಮ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ತಂಪಾದ ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ತಾಜಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಜೋಳವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಪ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು / 2 ಕಪ್ ನೀರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
