ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು: ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ.

ಆಪಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬು, 85-87%, ನೀರು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೈಕಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ (11.8% ವರೆಗೆ), 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60%). ಉಳಿದ 40% ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರು. ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ -95%
• ಸಿರೆಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
• ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ -90%
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - 92%
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು -97%

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಐ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲಿಕ್) ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 170 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ - ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 11% ವರೆಗೆ), ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ.
3. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ: ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ - ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
5. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
7. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಅವು ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ drugs ಷಧಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒರಟಾದ ನಾರು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಂನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು ಬೀಜಗಳ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ದೃ has ೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಜವಾಗಿದೆ: ಈ ವಸ್ತುವು ಬೀಜಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೇಬಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಜಿಐ. ಸೇಬುಗಳ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ - 35 ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು 2 ಡೋಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಸೇಬು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 2 ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಸೇಬು ನಾರಿನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸದ ಜಿಐ - 40 ಘಟಕಗಳು. ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ;
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ರಸವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ಒರಟಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ (30 ಯುನಿಟ್‌ಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನು ಅನೇಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾಲಕ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, season ತುಮಾನ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಯಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿದಿದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಲೀ ನೀರಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ - ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.