ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ "ಜೌಗು ವೈದ್ಯರನ್ನು" ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವೇ? ದಾರಿ ಇಲ್ಲ! ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವು ಗಣನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಗ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಡು ಉತ್ತರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳೆಸಿದ, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿವೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಕಾಡು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 46 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸರಾಸರಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 45, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ 50. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ -95%
- ಸಿರೆಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
- ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ -90%
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - 92%
- ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು -97%
| ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಂಯೋಜನೆ | 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ | ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ | ||
| ಮಿಗ್ರಾಂ | % | |||
| ಜೀವಸತ್ವಗಳು | ಬಿ 5 | 0,3 | 6 | ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. |
| ಸಿ | 13 | 15 | ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. | |
| ಇ | 1,2 | 8 | ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. | |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | 0,4 | 18 | ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (> 40 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ) ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. | |
| ತಾಮ್ರ | 0,06 | 6 | ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ನರ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. | |
ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟಕ್ಕಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ನಟ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4% ಮಾತ್ರ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?
ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3% ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿವೆ.
ಪ್ರಧಾನ ಆಮ್ಲಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
- ಉರ್ಸೊಲೊವಾ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
- ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ರಕ್ತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ - ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.
- ಹಿನ್ನಯ - ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ದೇಹವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ - ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಕ್ಸಿಯಾಂತಾರ್ನಾಯ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬೀಟೈನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಜಿಯೋಪತಿಯ ಪ್ರಗತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು.
- ಆಂಜಿಯೋಪತಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಬಹುಮುಖ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಲ್ಯುಕೋಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಉರ್ಸೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
- ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ).
- ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಮಧುಮೇಹವಿಲ್ಲದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ
| ವೀಕ್ಷಿಸಿ | ಪ್ರಯೋಜನಗಳು | ಅನಾನುಕೂಲಗಳು | |
| ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು | ಜವುಗು | ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಗರಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ. | ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. |
| ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ | ಇದು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜವುಗು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. | 30-50% ಕಡಿಮೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. | |
| ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ | ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ನಷ್ಟವು ನಗಣ್ಯ. | ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಭಾಗಶಃ ನಾಶ. | |
| ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು | ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ° C ವರೆಗಿನ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. | ಒಣಗಿದಾಗ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. | |
| ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾರ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು | ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. | ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ 18-30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. | |
| ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ | ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಡೋಸ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. | ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. | |
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಮೋರ್ಸ್
ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮಾಂಸ ಸಾಸ್
ಪ್ಲೆರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಸಾಸ್
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ
ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, 20 ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
ಚೂರುಚೂರು 3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು, ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆ.
ಬೆರ್ರಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾರಣ, ಎದೆಯುರಿ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಇರುವವರಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅವು ಅಪರೂಪ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.
