ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಸಮರ್ಥನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಕೃತಕ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್: ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಕರುಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 56 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೇವಲ 224 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಮಾಧುರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರು-ಪರಮಾಣು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸೂತ್ರ С6Н12О6). ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೆಲವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಜೈವಿಕ ಮಹತ್ವವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳುಗಳು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರಿಚಿತ ಬದಲಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ; ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಮಧುಮೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾರಿಗೂ ಅಪಾಯವಾಗದಂತೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಬೊಜ್ಜು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಅಂದಾಜುಗಳಾಗಿವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇಂತಹ ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಲಘು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಖಾಲಿತನದ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಷಯದ ಅಪಾಯವು ಸುಮಾರು 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್‌ಗೆ 5 ಚಮಚ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬನೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು) ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದರವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್: ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇವು. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ:
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಿಣ್ವಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ಫೋಟಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹಸಿವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುದಿಗಳು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಬೆವರುವುದು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ನಡುಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಂಭೀರ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
