ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದ್ವಂದ್ವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಮೆರವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದೆಡೆ, ಅವರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬೊಜ್ಜಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು:
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್;
- ಸುಕ್ರಲೋಸ್;
- ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್.
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್.
- ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್.
- ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್.
- ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್.
ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವಂತನಾಗಿರಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಉತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
- ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
- ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಯಾವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
- ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
- Quality ಷಧದ ಬೆಲೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
- ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
ರೋಗಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು
1878 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ವಿವಾದದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಗಲೂ ಈ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.
ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಟಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು - ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು "ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ". ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕರುಳನ್ನು "ಮೋಸ" ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಸಿವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿರೋಧವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಪರಿಸರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ನಿಯೋಟಮ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಳ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಈ ಮೂರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ drug ಷಧಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ತಯಾರಕರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್;
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್;
- ಸುಕ್ರಲೋಸ್;
- ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್;
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್;
- ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್.
ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ drugs ಷಧಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃ is ೀಕರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉರ್ಟೇರಿಯಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ನಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಾರ ಪಡೆದ drugs ಷಧಿಗಳ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೆಮೊರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ್ಯಪಾನವು ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿಯೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗೊಂದಲದ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ತಲೆನೋವು, ಮೈಗ್ರೇನ್, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉನ್ಮಾದದ ಕಂತುಗಳು.
ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಸ್ಯಾಚರಿನ್ medicines ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದ್ಯುತಿಸಂವೇದನೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಅಜೀರ್ಣ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ ಉಂಟಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಪೈಕಿ, ನಿಯೋಜಿಸಿ:
- ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು.
- ಹೆಪಟೈಟಿಸ್.
- ಬೊಜ್ಜು
- ಉರ್ಟೇರಿಯಾ.
- ತಲೆನೋವು.
ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಖಿನ್ನತೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ತಲೆನೋವು, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ನರ-ವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್
ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವು ಎಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಅನೇಕ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾದ ವಿರೇಚಕಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ನಾಯಿ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ವಿಷವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೂಲತಃ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಹೊಸ ಕೀಟನಾಶಕ ಸಂಯುಕ್ತದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಲೋರೊಪ್ರೊಪನಾಲ್ಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ವರ್ಗದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಒಂದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30-50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ. ಸ್ಯಾಕ್ಚಾರಿನ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಮೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಥಿಲೀನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮುಖ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕವಾದ ಮೀಥಿಲೀನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ, ದೃಷ್ಟಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲೀನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ .
ಅದರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು "ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವನು" ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ನೀಡುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಚೀಲವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು ಆಹಾರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪರಿಮಳದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತಹ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್‌ಡ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬೊಜ್ಜು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೈಜ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, with ಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
